Técnico superior das áreas de diagnóstico e terapêutica especialista principal

a) Implementar políticas alimentares e nutricionais em meio escolar; b) Estabelecer e implementar procedimentos operacionais de acordo com os referenciais legais e normativos no contexto da alimentação escolar; c) Promover e divulgar programas e iniciativas na área da educação alimentar e nutricional, segurança alimentar e sustentabilidade em meio escolar; d) Definir procedimentos e normas no âmbito da gestão da qualidade alimentar, nas diferentes fases de aquisição, armazenamento e preparação dos géneros alimentícios e da confeção e distribuição das refeições; e) Esclarecer e divulgar boas práticas da alimentação em contexto escolar; f) Monitorizar e apoiar os Agrupamentos de Escolas / Escolas Não Agrupadas / Escolas Profissionais Públicas / Escolas Privadas com Contrato de Associação / Municípios na área da alimentação, segurança alimentar e sustentabilidade alimentar em contexto escolar; g) Implementar e acompanhar auditorias de controlo do cumprimento das normas, recomendações e orientações no domínio das refeições servidas nos estabelecimentos de educação e ensino público e privados com contrato de associação; h) Verificar o cumprimento das obrigações contratuais aplicáveis e registo dos incumprimentos resultantes das auditorias; i) Colaborar na elaboração das especificações técnicas necessárias à elaboração dos processos de concurso de fornecimento de géneros alimentícios para os refeitórios e bufetes escolares e máquinas de venda automática; j) Cooperar e acompanhar a implementação de normas e procedimentos na área da segurança, qualidade e sustentabilidade alimentar, nutricional e ambiental nos bufetes e refeitórios escolares; k) Emitir pareceres técnicos relativos a projetos de construção de cozinhas, refeitórios e bufetes escolares ou reformulação dos existentes em estabelecimentos de educação e ensino; l) Planear o dimensionamento, a seleção e a manutenção de equipamentos e utensílios de acordo com as necessidades, legislação e recomendações em vigor; m) Desenvolver e promover ações de formação na área da alimentação, nutrição, segurança alimentar e sustentabilidade alimentar e ambiental para profissionais das escolas e municípios que exerçam funções que direta ou indiretamente tenham a ver com o funcionamento dos refeitórios e dos bufetes escolares; n) Desenvolver e promover ações de formação na área da alimentação, nutrição e sustentabilidade alimentar e ambiental para crianças, alunos, pessoal docente e não docente, funcionários dos serviços centrais e regionais; o) Gerir e operacionalizar planos de ementas e oferta alimentar em meio escolar; p) Realizar a análise financeira de refeitórios; q) Gerir reclamações relativas ao serviço de fornecimento de refeições escolares; r) Definir planos de controlo analítico, proceder à análise crítica dos resultados obtidos e estabelecer e implementar as ações adequadas em função dos resultados; s) Organizar, operacionalizar e gerir o serviço de refeições no âmbito de eventos do Desporto Escolar.